الإسفنج المقلي

المقادير :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 500 غ من الدقيق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 20 غ من الخميرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 30 سنتلتر تقريبا من الماء الدافئ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



طريقة التحضير:

ضعي الدقيق في قصعة أو إناء كبير ثم جوفيه من الوسط وضعي الخميرة والملح.

اخلطي ثم أضيفي الماء شيئا فشيئا واستمري في التخليط ادلكي العجين بقوة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

يجب أن تحصلي على عجين رخو ومرن أضيفي الماء عند الحاجة.

ضعي العجين في ناء، غطيه واتركيه يخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين. بعد ه>ا الوقت اخلطي العجين من جديد، خذي منه كويرة في حجم بيضة دجاج، ادهني الأصابع بالزيت، ثم اثقبي الكويرة من الوسط وضعيها في الزيت المغلي.

شكلي إسفنج آخر، ضعيه في نفس الوقت في مقلاة القلي، اقلبيه بسرعة لكي ينتفخ جيدا.

حمريه بشكل متساوي من الجهتين ثم اسحبيه بواسطة خطاف (قضيب من الحديد مُقوس الرأس) وضعيه يقطر.

قدمي الإسفنج مرفقا بالشاي بالنعناع.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 1 ملعقة صغيرة من الملح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] زيت للقلي