الشروط الواجب مراعاتـهــا لنجاح الكيك

اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....

& يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه

& خفق البيض بسرعه
& إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى .

& يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي )....

& يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر ....

& يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز

& يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ...

& يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز ....

& يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....

& يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن

& يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....

وبالهناء والشفاء [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]