ادخل هنا
المواضيع الأخيرة
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
| ريانية العود |
| |||
| عادل لطفي |
| |||
| عذب الكلام |
| |||
| zineb |
| |||
| azzouzekadi |
| |||
| بريق الكلمة |
| |||
| TARKANO |
| |||
| ليليان عبد الصمد |
| |||
| ام الفداء |
| |||
| السنديانة |
|
بحـث
جرائد وطنية
| أهم الصحف الوطنية |
    |
الساعة
عدد زوار المنتدى
أكثر من 20.000 وثيقة
آلاف الكتب في جميع المجالات
أحدث الدراسات
و أروع البرامج المنتقاة
آلاف الكتب في جميع المجالات
أحدث الدراسات
و أروع البرامج المنتقاة
فخذ خروف في الفرن ... بالصور
+2
azzouzekadi
وفاء
6 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف وفاء الجمعة مارس 18, 2011 9:59 pm
أقدم لكنّ أخواتي الفاضلات وصفة فخذ الخروف
هي تنفع خصوصا للعزائم ..
طبعا لكل واحدة طريقتها المعتمدة في تحضير هذا النوع من الأطباق و أنا سأعرض عليكن بإذن الله طريقتي في عمل فخذ الخروف مرفقا مع الخضار كطبق رئيسي متكامل
المقادير
فخذ خروف
3 فص ثوم
بطاطا
فاصوليا خضراء
بصلة صغيرة
حبة طماطم
ملح
فلفل أسودكمون
بهار مشكل
كزبر ناشف
نصف ملعقة كبيرة خردل
زعيترة جافة
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة زيت للتشويح
طريقة التحضير
أولا نحضر الفخذ ننزع منه العظم و نشلِّحه لنحصل على قطعة كبيرة
نطرقه طرقة خفيفة جدا بمطرقة اللحم
نتبله بالتوابل المذكورة من الجانبين و نطلي على سطحه الخردل و زيت الزيتون
نقطع الثوم بعد تقشيره و غسله الى شرائح طوليا و نغرزها في لأجزاء قطعة اللحم
نلف القطعة على نفسها بالطول و نربطها بخيط خشن جيدا حتى لا تنفك معنا أثناء الطهي
في طنجرة نضع الزيت ليسخن
نضع عليه الفخذ و نحمره من كل الجوانب جيدا
ثم اسكبي عليه حوالي كوب ونصف من الماء واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعدها ننزعه من الطنجرة و نضعه في طبق يدخل الفرن و نحتفظ بالصلصة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع عل سطحه الزبدة و ندخله الفرن على درجة حرارة 200
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في هذه الأثناء نحضر الخضار
نقشر البطاطا و نغسلها ثم نقطعها الى مكعبات و نطهيها على البخار*
ننظف الفاصوليا الخضراء و نسلقها في الماء*
بعدما يستوى اللحم نضع الى جانبه البطاطا المفورة و الفاصوليا المسلوقة و نقطع عليها البصل شرائح و الطماطم بهذا الشكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نسكب عليها حوالي كوب من الصلصة
نرجعها إلى الفرن بعد تغطيتها بورق الألمنيوم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و نتركها إلى أن تتشرب الصلصة ثم ننزع عنها الألمنيوم و نتركها لتتحمر من فوق
و هاهو الطبق في الأخير بعدما أن قطعت اللحم الى دوائر و أرفقته مع الخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بالهنا و الشفا
م
ن
ق
و
ل
هي تنفع خصوصا للعزائم ..
طبعا لكل واحدة طريقتها المعتمدة في تحضير هذا النوع من الأطباق و أنا سأعرض عليكن بإذن الله طريقتي في عمل فخذ الخروف مرفقا مع الخضار كطبق رئيسي متكامل
المقادير
فخذ خروف
3 فص ثوم
بطاطا
فاصوليا خضراء
بصلة صغيرة
حبة طماطم
ملح
فلفل أسودكمون
بهار مشكل
كزبر ناشف
نصف ملعقة كبيرة خردل
زعيترة جافة
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة زيت للتشويح
طريقة التحضير
أولا نحضر الفخذ ننزع منه العظم و نشلِّحه لنحصل على قطعة كبيرة
نطرقه طرقة خفيفة جدا بمطرقة اللحم
نتبله بالتوابل المذكورة من الجانبين و نطلي على سطحه الخردل و زيت الزيتون
نقطع الثوم بعد تقشيره و غسله الى شرائح طوليا و نغرزها في لأجزاء قطعة اللحم
نلف القطعة على نفسها بالطول و نربطها بخيط خشن جيدا حتى لا تنفك معنا أثناء الطهي
في طنجرة نضع الزيت ليسخن
نضع عليه الفخذ و نحمره من كل الجوانب جيدا
ثم اسكبي عليه حوالي كوب ونصف من الماء واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعدها ننزعه من الطنجرة و نضعه في طبق يدخل الفرن و نحتفظ بالصلصة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع عل سطحه الزبدة و ندخله الفرن على درجة حرارة 200
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في هذه الأثناء نحضر الخضار
نقشر البطاطا و نغسلها ثم نقطعها الى مكعبات و نطهيها على البخار*
ننظف الفاصوليا الخضراء و نسلقها في الماء*
بعدما يستوى اللحم نضع الى جانبه البطاطا المفورة و الفاصوليا المسلوقة و نقطع عليها البصل شرائح و الطماطم بهذا الشكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نسكب عليها حوالي كوب من الصلصة
نرجعها إلى الفرن بعد تغطيتها بورق الألمنيوم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و نتركها إلى أن تتشرب الصلصة ثم ننزع عنها الألمنيوم و نتركها لتتحمر من فوق
و هاهو الطبق في الأخير بعدما أن قطعت اللحم الى دوائر و أرفقته مع الخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بالهنا و الشفا
م
ن
ق
و
ل
وفاء- صديق المنتدى
- عدد المساهمات : 929
تاريخ التسجيل : 26/02/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف azzouzekadi الجمعة مارس 18, 2011 10:13 pm
الله يهديك اخت وفاء
سال اللعاب
من هذا الطبق الفاخر
بالهناء والشفاء
صحة وعافية
سال اللعاب
من هذا الطبق الفاخر
بالهناء والشفاء
صحة وعافية
azzouzekadi- عضو ذهبي
- عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف صديق الجميع الجمعة مارس 18, 2011 10:15 pm
حتى يجي عيد الأضحى ونقلد الطبق الرائع
شكرا لك وفاء
شكرا لك وفاء
صديق الجميع- صديق المنتدى
- عدد المساهمات : 54
تاريخ التسجيل : 14/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف عادل لطفي الجمعة مارس 18, 2011 10:20 pm
شكرا لكي يا صاحبة القلم الذهبي
وأتمنى من بنات المنتدى
أن يوفق في إنجاز هذا الطبق
الذي يستحق نظرة من آدم
جزاكي الله كل الخير
وأتمنى من بنات المنتدى
أن يوفق في إنجاز هذا الطبق
الذي يستحق نظرة من آدم
جزاكي الله كل الخير
عادل لطفي- إدارة
- عدد المساهمات : 7724
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف وفاء الجمعة مارس 18, 2011 10:26 pm
[center]هههههههه
راكم شبعتو غير ما تتعشوا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
راكم شبعتو غير ما تتعشوا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وفاء- صديق المنتدى
- عدد المساهمات : 929
تاريخ التسجيل : 26/02/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف azzouzekadi الجمعة مارس 18, 2011 11:01 pm
حتى بناشي معندك ما تقول عليه
ويحبذ بارد تحت ظل نخلة
مشكورة اخت وفاء
ملاحظة: هل تجيدين طبخ ما نشرتيه ام منقولة عن المنتديات؟
ويحبذ بارد تحت ظل نخلة
مشكورة اخت وفاء
ملاحظة: هل تجيدين طبخ ما نشرتيه ام منقولة عن المنتديات؟
azzouzekadi- عضو ذهبي
- عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف عادل لطفي الجمعة مارس 18, 2011 11:05 pm
هههههههههههه
الله يسلمك عزيزي هذي من عندي مشكيتش
ربي يجيب الخير
الله يسلمك عزيزي هذي من عندي مشكيتش
ربي يجيب الخير
عادل لطفي- إدارة
- عدد المساهمات : 7724
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف azzouzekadi الجمعة مارس 18, 2011 11:43 pm
امين اعلاه اخي عادل
ربما تجيد احسن
وربما .................؟
الله يحفظ ويستر
ربما تجيد احسن
وربما .................؟
الله يحفظ ويستر
azzouzekadi- عضو ذهبي
- عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف عادل لطفي السبت مارس 19, 2011 12:06 am
هههههههههه
وانا خايف غي من ربما.......................؟
وانا خايف غي من ربما.......................؟
عادل لطفي- إدارة
- عدد المساهمات : 7724
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف ريانية العود السبت مارس 19, 2011 3:15 am
[img:aee3][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img]
ريانية العود- إدارة
- عدد المساهمات : 17871
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
الموقع : قلب قطر
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف azzouzekadi السبت مارس 19, 2011 8:29 am
متخافش قدها وقدودعادل لطفي كتب:هههههههههه
وانا خايف غي من ربما.......................؟
اخت وفاء مولعة بالاطباق الدسمة
والتقليدية
azzouzekadi- عضو ذهبي
- عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف عادل لطفي السبت مارس 19, 2011 10:11 pm
هههههههههههههه
هذا الشيء ليباين لكن المخبي يعلم بيه غي ربي
وكيما تعرف أخي عزوز حوحو يشكر في روح
هذا الشيء ليباين لكن المخبي يعلم بيه غي ربي
وكيما تعرف أخي عزوز حوحو يشكر في روح
عادل لطفي- إدارة
- عدد المساهمات : 7724
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف TARKANO السبت مارس 19, 2011 11:00 pm
أوووووو وفاء والله جوعتينا نتاع صح وينو لفخذ وين كنتي في العيد الكبير كنا ممكن نديروه أما ذرك واش نقلك صعيب الحال هههههههه مشكووووووورة ودمت بود .
TARKANO- إدارة
- عدد المساهمات : 2540
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
العمر : 47
رد: فخذ خروف في الفرن ... بالصور
من طرف azzouzekadi الأحد مارس 20, 2011 12:08 am
اعلاه لي في جيبو كل يوم عيدو
اخي طارق السلام عليكم
توحشناك كثير
وتحياتي للجميع
اخي طارق السلام عليكم
توحشناك كثير
وتحياتي للجميع
azzouzekadi- عضو ذهبي
- عدد المساهمات : 4080
تاريخ التسجيل : 15/01/2011
مواضيع مماثلة» سمك محشي في الفرن بالصور
» طريقة عمل مكعبات التوست بالصور،مقبلات رمضانية سريعه بالصور
» هل سم العقرب هو الذي يقتل معلومة من الفرن مباشرة .
» خروف محشي بشرف رجوع وسلامة عزوز.......سلامات يا الطيب
» رسائل نكت خروف عيد الاضحى 2011
» طريقة عمل مكعبات التوست بالصور،مقبلات رمضانية سريعه بالصور
» هل سم العقرب هو الذي يقتل معلومة من الفرن مباشرة .
» خروف محشي بشرف رجوع وسلامة عزوز.......سلامات يا الطيب
» رسائل نكت خروف عيد الاضحى 2011
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» لحدود ( المقدرة شرعاً )
» يؤدي المصلون الوهرانيون الجمعة القادم صلاتهم في جامع عبد الحميد بن باديس
» لا اله الا الله
» قصص للأطفال عن الثورة الجزائرية. بقلم داؤود محمد
» عيدكم مبارك
» تويتر تساعد الجدد في اختياراتهم
» لاتغمض عينيك عند السجود
» مباراة بين لاعبي ريال مدريد ضد 100 طفل صيني