3 وصفات لمرضى السكري

المقادير:
- فخذ غنم يزن ½2 إلى 3 كيلو.
- حص من الثوم.
- 2 إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الأعشاب العطرية (خليط من الصعتر والبقدونس وورق النعناع).
- ملعقة زنجبيل صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من طحين القمح الكامل.

الطريقة:
- حمّي الفرن مسبقًا على حرارة 300 درجة فهرنهايت.
- إمسحي اللحم بقطعة رطبة من دون أن تزيلي النسيج الرقيق الذي يغطيه.
- أثقبي اللحم ثقوباً عدة بواسطة سكين حاد. قطّعي الثوم إلى شرائح رفيعة وادخلي شريحة في كل ثقب.
-أفركي اللحم بالتوابل ورشيه بالطحين. ضعي الفخذ في الشواية على أن يكون وجهه المعرّض للأعلى وحمّريه، مع ترك الشواية مفتوحة. عندما ينضج اللحم (يحتاج كل ½ كيلو من 30 إلى 35 دقيقة) أخرجي الثوم وقدّمي الطبق.

المقادير:
*2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
*2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج مفروم
*2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج مفروم
*1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
*3 أسنان ثوم مفروم
*1/4 كوب زيت زيتون
*1/4 كوب خل
*ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
*3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

طريقة التحضير:
*يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا.
*يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق.
* يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.
*يطهى الدجاج ...أسود بحسب الرغبة

المقادير:
* 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
* 2 ملعقة صغيرة أكليل الجبل طازج مفروم
* 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج مفروم
* 1 ملعقة صغيرة
* ميرامية ناشفة
* 3 أسنان ثوم مفروم
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 1/4 كوب خل
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 3/4 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

طريقة التحضير:
* يوضع البقدونس، أكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معاً.
* يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق.
* يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.
*ثم يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى

في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة

وبالعافية والهنا.