مائدة سحور رمضان.......!!

السحور عبادة جليلة بدأت تفقد أهميتها لدى الكثيرين من الناس إذ ينامون عنها وأحياناً عن صلاة الفجر أيضاً! يسهرون الليل أمام البرامج التي يزخر بها التلفاز في شهر رمضان الكريم.

لم يكن هكذا الحال في الماضي، كان الناس يحرصون على تناول السحور حيث تستيقظ الأم من النوم في وقت صلاة التهجد ومن ثم تبدأ بإيقاظ زوجها وأبنائها جميعًا حتى الصغار منهم لتجمع الأسرة على سفرة السحور، وبعد الانتهاء يستعد رب الأسرة وأبناؤه الأولاد للذهاب إلى صلاة الفجر وتلاوة القرآن والذكر، وبعد الانتهاء من المسجد يذهب كل إلى عمله

وجبة السحور من العادات المهمة والضرورية في الماضي؛ وذلك لإيمانهم الكبير بحديث رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: (تسحروا فإن في السحور بركة) ولكن ما نراه في هذا الزمن أن تناول السحور أصبح أمراً متجاهلاً كما هو حال كثير من النوافل والسنن حيث يأكل الأطفال والشباب في الليل ويسهرون على مشاهدة التلفاز، ثم ينام الجميع قبل وقت السحور فتفوتهم الصلاة وبركة السحور.

وتبقى قلة قليلة من العائلات الذين ما زالوا حريصين على السحور لما له من أجر وثواب عظيم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أهمية السحور وفضله

السحور: هو تناول الطعام وقت السحر (آخر الليل)، وقد أجمع أهل العلم على استحباب السحور، فقد أوصي الرسول صلى الله عليه وسلم بضرورة تناول وجبة السحور لأن: .

1- لأن الله وملائكته يصلون على المتسحرين. وفي الحديث: (تسحروا ولو بجرع الماء.. ألا صلوات الله على المتسحرين).

2- لأن فيه بركة. عن أنس رضي الله عنه: أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (تسحروا فإن في السحور بركة).

وفي هذا الحديث يأمر النبي صلى الله عليه وسلم بالسحور ثم يعلل ذلك بأن فيه (بركة)، والبركة أصلها الزيادة وكثرة الخير، وسبب البركة في السحور أنه يقوي الصائم وينشطه ويهون عليه الصيام، بالإضافة إلى ما فيه من الثواب.

3- لأن فيه مخالفة لأهل الكتاب، ويجب أن نخالف اليهود والنصارى وعن عمرو بن العاص رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (فصل ما بين صيامناوصيام أهل الكتاب أكلة السحر) [رواه مسلم] .

وقد أفاد هذا الحديث سبباً آخر لاستحباب السحور، وهو أن فيه مخالفة لأهل الكتاب، اليهود والنصارى، وقد ورد الأمر بمخالفة اليهود والنصارى والمشركين عموماً، كما دل هذا على أن السحور من خصائص الأمة الإسلامية تفضل الله به عليه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من هذا

المنطلق يا سيدتي .....وأختي.... وأمي...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اقدم بين يديكي ......وجبات على مائدة سحور رمضان.....

فهل تحبين ان تشاركيننا في الأعداد.....لهذة الوجبة المعينة على الصيام في هذا الشهر[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

++++++++++++

السحور

+++++++++++++++

فطيرة الطماطم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
كوب من جبن الشيدر المبشور.
فطيرة مقاس 9 بوصة، مصنوعة بالبيت أو جاهزة وغير مطهية.
من 3 إلى 4 حبات طماطم ناضجة مزالة البذور، ومقطعة إلى شرائح سمكها بوصة واحدة.
ربع كوب من البصل الحلو المفروم.

16 عود من الثوم المحمر.
ملعقتان كبيرتان من توابل الفولجاري أو أي نوع تفضله.
ملح.
فلفل أسود طازج.
نصف كوب من المايونيز قليل الدسم.
من ثلاث إلى أربع شرائح من اللحم المطهي المقدد.

الطريقة
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
رش ربع كمية الجبن في قاع الفطيرة.
استخدم ربع الطماطم المقطعة لعمل طبقة ثانية.
ثم رش بعض البصل المفروم والثوم المحمر والتوابل.
تبلها بقليل من الملح والفلفل.
أعد وضع نفس المكونات لخلق مزيد من الطبقات وأنهيهيا بطبقة فوقية من الجبن.
ضع المايونيز فوق الفطيرة بطريقة دائرية كما لو كنت تزين تورتة.
اخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن الموجود في القلب وتأخذ الفطيرة اللون البني.
اترك الفطيرة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل التقطيع.
زينها بشرائح اللحم المقدد قبل التقديم

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

فول بالطماطم والفلفل الأخضر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
1 كوب فول مدمس
ملح – فلفل
ملعقتين سمن
فصين ثوم
ثمرتين طماطم
قرنين فلفل حامي

الطريقة
يقطع الثوم حلقات ويحمر في السمن حتى يصفر لونه.
ثم يضاف اليه الطماطم المقطع طعا صغيرة والفلفل الاخضر ويقلب قليلا
ويترك حتى يتسبك ثم يضاف الفول ويتبل بالملح والفلفل .

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++

فتة بالحمص

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
كوبان من الحمص المسلوق.
3 – 4 رغيف مقطع مكعبات ومقلي .
1 كوب ماء ساخن
عصير ليمونة .

1 -2 ملعقة طعام طحينة .
ملح .
2 – 3 أكواب زبادي .
1 ملعقة شاي خل .
ثوم مهروس مع الملح .
3 ملاعق صنوبر محمص .
2/1 ملعقة شاي كمون مطحون 2/1
ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون .
بقدونس مفروم للتزيين .
الطريقة:
سخني الحمص .
ضعي الخبز المقلي في صينية التقديم ثم اسكبي عليه نصف عصير الليمون والماء الساخن واخلطيه جيدا.
ضعي الحمص فوق الخبز واخلطيهما.
اخلطي الثوم والخل والملح والطحينة والزبادي واسكبيه فوق الخبز والحمص، زيني الوجه بالصنوبر والفلفل الأحمر والكمون والبقدونس

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

سحور طيب وصيام مقبول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تقبلوا اجمل تحياتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ريانية

من طرف **عذب الكلام** الخميس يناير 12, 2012 3:31 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مائدة سحور رمضان.......!!

مائدة سحور رمضان.......!!

رد: مائدة سحور رمضان.......!!