حبيباتى تعالو اتعلمو عمل الكاتشاب بالبيت

حبيباتى تعالو اتعلمو عمل الكاتشاب بالبيت

طريقة عمل الكاتشب في المنزل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:-

5 حبات طماطم
7 فصوص ثوم
بصله متوسطه الحجم
1/4 كوب خل
3 ملعقه سكر
1 ملعقه ملح

الطريقه:-

تقطع الطماطم الى مربعات صغيره ثم تقطع البصله الى حلقات صغيره

وايضا فصوص الثوم تقطع الى قطع صغيره توضع جميعها على نار هادئه حتى تطرى المكونات ثم تنقل

من على النار ونصفى المقدار بمصفاه الشاى ذات فتحات ضيقه حتى لا نسمه بمرور بذور الطماطم ثم

نضع المقدار مره اخرى على النار ونضع عليه الخل والسكر والملح ونقلب الخليط حتى يتماسك

ويصبح قوامه غليظ نتركه حتى يبرد ثم نضعه فى زجاجه ويقدم مع البطاطس المحمره او

البرجر .......... بالهنا والشفا

وهذى طريقه ثانيه بطعم ثانى اكييد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كيلو طماطم 3/4 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة ملح 1/4 كوب خل ابيض 2 ملعقة كبيرة خردل مقدار مستردة 1/4 كوب خل ثمرة طماطم مقدار ورقه غار 3 حبات قرنفل التحضير: كيلو طماطم طازجة ,تغسل جيدآ .
نسلقها لمدةدقيقة ونقشرها .
نفرم الطماطم المتقشرة على الماكنه المنزليه المتوفرة عندك ,ونصفيها كويس من بذورها .
كده احنا جهزنا الطماطم لبداية شغلنا ,,
نحط الطماطم في حلة على النار متوسطه واحنا بنرقبها ونقلب من وقت للتاني ,ونخليها تغلي لمدة نص ساعة .
نركز شوية للخطوات الجاية ....
1. ها نضيف 34كوب سكر .
2. معلقتين كبار ملح .
3. 14كوب خل ابيض .
4.معلقتين كبار خردل .
طبعآ ها نخلط المستردة في 14 كوب الخل كويس مع بعض الاول وبعدين ها نضيفهم للطماطم .
5. في قطعه شاش ابيض نحط ورقه غار مع 3كبش قرنفل ونربطهم كويس وننزلهم في الحله .
ها نحرك الخليط على النار
اخر خطوة ها نضيف معلقه ونص نشا مع معلقتين مايةونضيفهم للطماطم ايلي بقى كاتشب الطبخ: اخر خطوة ها نضيف معلقه ونص نشا مع معلقتين مايةونضيفهم للطماطم ايلي بقى كاتشب ونحرك كويس كام دقيقة كده وها نكون حصلنا على كاتشب بيتي سميك القوام .
وطبعآ صنعه في الصيف عشان الطماطم بيكون لونها احمر غامق جميل وفيها الطعم الحلو .
ولا تستحق لايضافه اي صبغه لونية .
عبيها احفظيها في الثلاجة ,وتاكليها بالهنا

وياريت الى تجرب تعملها تقولى طعمه والا لا لاني كسلانه ومااحب المطبخ

واذا طلع طعمها وحش لاتقولوا اني انا علمتكم الطريقه ههههههه
م ن